水江特色美食有哪些 (水江镇特色美食)

水江镇位于中国的江西省吉安市，拥有丰富的饮食文化。这里有许多特色美食，深受当地人和游客的喜爱。下面就让我们一起来探索水江的特色美食吧！

1. 水江米粉

水江米粉是水江最有名的美食之一。它由优质大米制成，口感香滑软糯，配上特制的卤水，味道鲜美无比。水江米粉通常搭配猪肉、牛肉、鸡肉或蔬菜等配菜，营养丰富，是当地人早餐和午餐的必备美食。

2. 瑶里豆腐

瑶里豆腐是水江的另一道特色美食。它采用当地天然山泉水和优质大豆制作而成，质地细嫩，口感软糯，豆香味浓郁。瑶里豆腐可以用来清蒸、油炸或煮汤，味道都很不错。

3. 清蒸鱼

清蒸鱼是水江的一道家常菜。这里的水质清澈，盛产各种鱼类，清蒸鱼可以最大程度地保留鱼肉的鲜美。水江人喜欢用当地的小河鱼或白鲢鱼来清蒸，配上葱姜蒜等调味料，味道清淡爽口。

4. 酿苦瓜

酿苦瓜是水江的一道特色小吃。苦瓜清热解毒，营养丰富，将苦瓜挖空，填入肉末、香菇、虾米等配料，再蒸熟，味道苦中带甜，回味无穷。

5. 水江大饼

水江大饼是一种传统小吃。它由发酵的面团制成，外表金黄酥脆，内里松软香甜。水江大饼可以空口吃，也可以夹入肉丝、鸡蛋或蔬菜等配菜，味道都很不错。

6. 黄泥鸭

黄泥鸭是一种水江的特产小吃。它用黄泥包裹着鸭肉和糯米，然后蒸熟。黄泥具有吸附油脂的作用，能使鸭肉更加香嫩，糯米吸收了鸭肉的鲜味，软糯可口。黄泥鸭味道鲜美，是当地人逢年过节必备的美食。

7. 盐焗鸡

盐焗鸡是水江的一道名菜。它选用当地散养的土鸡，用盐和中草药腌制入味，再用高汤蒸熟。盐焗鸡皮脆肉嫩，咸香入味，是宴请宾客必备的菜肴。

8. 清炒南瓜花

清炒南瓜花是水江的一道时令小菜。南瓜花含有丰富的维生素和矿物质，焯水后清炒，味道鲜嫩爽口，是一道健康美味的菜肴。

9. 水江烧麦

水江烧麦是一种小巧玲珑的包子。它用糯米粉和面粉制作的外皮，包入各种馅料，如猪肉、牛肉、鸡肉或蔬菜等，蒸熟后晶莹剔透，味道鲜美可口。

10. 水江糍粑

水江糍粑是一种糯米制品。它由糯米蒸熟后捣成泥，加入芝麻、花生或红豆等配料，然后压成块狀。水江糍粑口感软糯香甜，是当地人过年过节必备的美食。

以上便是水江的十大特色美食，每一道美食都承载着水江人的智慧和情感。如果你来到水江，一定要品尝一下这里的特色美食，相信一定会让你回味无穷！